Gå til hovedområdet
Alle regionale museer i Schleswig-HolsteinAlle regionale museer i SH

Kål-, æble- og blomsterhaver

Landlige husmandshaver i Slesvig-Holsten

01.04. - 15.09.2019

I sin særudstilling "Kål-, æble- og blomsterhaver – landlige køkkenhaver i Slesvig-Holsten" beskæftiger Molfsee Frilandsmuseum sig med køkkenhavens udviklingshistorie og den skiftende sociale og økonomiske betydning af havebrug på landet.  Hovedfokus ligger på perioden mellem 1900 og 1970.

Emnet køkkenhaver har gennem århundreder været tæt forbundet med de landlige husholdningers ønske om at være selvforsynende. Hvad blev der plantet (grønt, frugt eller krydderurter) og i hvilke mængder? Hvordan opbevarede og konserverede man de afgrøder, som ikke blev spist med det samme? Blev overskydende udbytte givet videre, f.eks. til værdigt trængende? Hvilken rolle spillede blomster og pyntetræer? Hvordan var haverne opdelt? Hvordan forandrede haverne sig med tiden? Var der regionale forskelle? I hvor høj grad påvirkede klosterhaver, herskabshaver, præstehaver og skolehaver den landlige havekultur i de foregående århundreder?

Særudstillingen Kål-, æble- og blomsterhaver besvarer disse og flere andre centrale spørgsmål. Andre aspekter omfatter årstidens forskellige haveopgaver. Og hvorfor var for det for det meste kvinder, der var ansvarlige for haven – og hvor havde de den fornødne viden fra? Herudover kommer særudstillingen rundt om hvornår og på hvilken måde, de økologiske arbejdsprocesser spillede en rolle, og hvordan man tidligere gødede jorden og bekæmpede skadedyr.  

Køkkenhaver – meget mere end en vej til selvforsyning

Landesmuseen Schleswig-Holstein
schliessen
Rul op